Recept van Bart Mertens:

Dit is voor 15 a 20 repen (afhankelijk van de dikte en groote) dit komt op
een kostprijs van 10,- a 7,5 bef per reep.
Met een aantal ingredienten kan altijd variatie gebracht worden en kan de
smaak aangepast worden. Nieuwe lekkere variaties zijn steeds welkom.

Ingredienten:

• 50g hazelnoten of amandelnoten
• 100g vijgen
• 50g gedroogde pruimen of gedroogde abrikozen
• 2 appels of 50g gedroogde bananen
• 50g zonnebloempitten
• 100g rozijnen
• 150g volkorenbloem
• 150g havervlokken
• 1/4L water
• 5EL zonnebloemolie
• 1/2KL zout
• 1EL honing
• 1EL kaneel of 1KL vanille-extract

Bereiding:
Hazelnoten (of amandelnoten) grof hakken (of mixen), vijgen en pruimen (of abrikozen) fijn snijden of hakken. De appel raspen. De bloem en de havervlokken in een groten kom gieten. Water, olie en de andere ingredienten er onder mengen, tesamen met het zout, de honing en de kaneel (of het vanille-extract). Dit alles tot een deeg kneden.
Op een bakpapier gelijkmatig uitstrijken.
De oven voorverwarmen op 180 graden en gedurende 30 minuten bakken. De nog
warme koek in stukken snijden en laten afkoelen.

Smakelijk